Saturday 13 June
09h30
Cuisine indonésienne avec Rumah Indonesia

Atelier Cuisine Indonésienne

Dadar Gulung

Le dadar gulung est une crêpe verte traditionnelle indonésienne, colorée naturellement avec des feuilles de pandan. Elle est garnie de noix de coco râpée mélangée à du sucre de palme fondu (gula jawa), offrant une saveur douce, parfumée et légèrement caramélisée. C’est l’un des gâteaux traditionnels les plus populaires en Indonésie.

Kue Lumpur

Le kue lumpur est un petit gâteau moelleux à base de pommes de terre, lait de coco, œufs et farine. Sa texture est tendre et fondante, rappelant un flan ou un gâteau très humide. Souvent garni de raisins secs ou de noix de coco, il est apprécié pour sa douceur délicate et son parfum réconfortant.

Klepon

Le klepon est une petite boule de riz gluant parfumée au pandan, fourrée de sucre de palme liquide et enrobée de noix de coco râpée. Lorsqu’on le croque, le sucre fondant éclate en bouche. C’est l’une des pâtisseries traditionnelles les plus emblématiques d’Indonésie, appréciée pour son contraste entre la douceur du sucre et la fraîcheur de la noix de coco.

• 13 June 2026, 09:30
• Rumah Indonesia
  Passage de l'Internationale
  59000 Lille
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